DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT SỮA THANH TRÙNG
Dây chuyền sản xuất sữa thanh trùng được áp dụng các công nghệ thanh trùng tiên tiến. Nhờ đó sản phẩm vẫn giữ nguyên được hương vị thơm ngon và dưỡng chất quý giá có trong sữa tươi nguyên chất.
VAI TRÒ CỦA DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT SỮA THANH TRÙNG
Hiện nay, xu hướng người dùng đang dần quan tâm đến các sản phẩm sữa thanh trùng để tận dụng được hàm lượng dinh dưỡng có trong sữa tươi nguyên chất và giữ nguyên được hương vị thơm ngon của chúng. Tỷ lệ người dùng sữa lựa chọn sữa tươi thanh trùng chiếm đến 60%. Tuy nhiên, yếu tố đặc trưng của sản phẩm này là chỉ sử dụng được trong thời gian ngắn nên yếu tố an toàn thực phẩm và chất lượng cần được đặt lên hàng đầu.
Chính điều này đã thôi thúc các kỹ sư sáng tạo ra dây chuyền sản xuất sữa thanh trùng. Dây chuyền được trang bị công nghệ tiên tiến để sản xuất ra các sản phẩm với hàm lượng chất béo khác nhau. Hệ thống đảm bảo được các yếu tố an toàn, hợp vệ sinh và giữ nguyên được chất dinh dưỡng có trong sản phẩm.
CÁC THIẾT BỊ CHÍNH TRONG DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT SỮA THANH TRÙNG
Để tạo ra nguồn sữa thanh trùng giàu dinh dưỡng, dây chuyền sản xuất sữa thanh trùng phải có sự kết hợp đồng bộ của rất nhiều thiết bị, trong đó có:
BỒN CÂN BẰNG
Bồn cấu tạo 100% từ thép không gỉ, có chứa chân không và cửa kính để quan sát. Bình làm nhiệm vụ tách lọc bọt khí ra khỏi sữa, giúp cho hệ thống hoạt động ổn định hơn. Bồn còn chịu trách nhiệm ổn định áp suất dòng chảy trong dây chuyền.
THIẾT BỊ LY TÂM
Sữa nguyên liệu sau khi đi qua thiết bị ly tâm sẽ cho ra hai loại sản phẩm: một là sữa gầy, và loại còn lại là kem. Để tạo ra sữa thanh trùng, thiết bị tiến hành phối trộn sữa và kem theo một tỷ lệ nhất định.
BỒN LÀM LẠNH SỮA TƯƠI
Bồn được ứng dụng công nghệ phù hợp với tính năng làm lạnh, giúp bảo quản sữa đạt chất lượng cao. Bồn có thiết kế hình trụ nằm ngang, với hai đầu có chỏm cầu. Thân bồn có cửa để đổ nguyên liệu vào và thuận tiện cho việc vệ sinh, làm sạch. Xung quanh cửa đóng mở có gắn gioăng silicon để tránh xa tình trạng rò rỉ chất lỏng.
THIẾT BỊ PHỐI TRỘN, CHUẨN HÓA
Sữa được bơm 25% vào bồn và gia nhiệt ở mức 60-75 độ C. Sau đó đem đi phối trộn với chất ổn định, chất nhũ hóa trong vòng 5-10 phút.
THIẾT BỊ ĐỒNG HÓA
Thiết bị bao gồm hai khe hẹp, hai hệ thống thủy lực và một bơm piston giúp đưa nguyên liệu vào máy. Thiết bị đồng hóa được sử dụng khá phổ biến trong ngành công nghiệp chế biến sữa. Đặc biệt là nhóm sữa có hàm lượng chất béo cao và yêu cầu độ nhớt thấp.
ỐNG THANH TRÙNG
Với nguồn sữa nguyên liệu có độ nhớt cao, ống thanh trùng đặc biệt thích hợp để sử dụng. Thiết bị có tác dụng thanh trùng riêng biệt đối với kem và dòng sữa có chứa lượng vi sinh vật cao.
THIẾT BỊ CHIẾT RÓT
Công đoạn chiết rót được thực hiện hoàn toàn tự động. Thiết bị có ưu điểm lớn là không gây biến tính thành phần có trong sữa thanh trùng. Chi phí vận hành máy thấp, giảm tối đa năng lượng tiêu hao. Nhờ đó doanh nghiệp tối đa hóa được lợi nhuận sản xuất.
ĐẶC ĐIỂM CỦA DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT SỮA THANH TRÙNG
Dây chuyền sản xuất sữa thanh trùng được trang bị công suất hoạt động tối ưu lên đến 50-500 tấn sữa tươi một ngày. Dưới đây là các thông số kỹ thuật cơ bản của hệ thống:
| Nguyên liệu chính: | Sữa tươi (Sữa bò, sữa dê, sữa cừu) hoặc sữa bột |
| Sản phẩm | Sữa tươi nguyên chất thanh trùng, sữa thanh trùng tách kem, sữa tươi với các hương vị khác nhau, … |
| Năng suất | 2 tấn – 500 tấn/ngày |
| Sức chứa | 200 L – 200.000L |
| Đóng gói | Hộp mũ chóp, chai nhựa, … |
| Dài*Rộng*Cao | Theo yêu cầu |
| Chứng nhận | Iso 9001 |
| Điện thế | 380v |
| Điện năng tiêu thụ | 200kw |
| Trọng lượng | 1000 kg – 3500kg tùy hệ thống |
LẮP ĐẶT DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT SỮA THANH TRÙNG Ở ĐÂU UY TÍN ?
Sữa thanh trùng đang là sản phẩm rất được ưa chuộng tại thị trường Việt Nam. Hầu hết người tiêu dùng yêu thích loại sữa này vì hàm lượng dinh dưỡng cao, tươi ngon và bổ dưỡng. Vì vậy, việc các doanh nghiệp lựa chọn lắp đặt dây chuyền sản xuất sữa thanh trùng ngày một nhiều không còn là điều khó hiểu.
Hiểu được nhu cầu cấp thiết đó, TP Machines đã cung cấp các loại dây chuyền tiên tiến, chất lượng với giá thành ưu đãi nhất hiện nay. Chúng tôi chuyên cung cấp các giải pháp hoàn hảo nhất, giúp doanh nghiệp tiếp cận tốt hơn với các thiết bị tự động và bán tự động. Quý khách có nhu cầu mua dây chuyền sản xuất sữa thanh trùng hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn và hỗ trợ sớm nhất.
Tham khảo thêm: Dây chuyền sản xuất sữa tiệt trùng UHT Milk
